Stroganoff bélszín

Orosz eredetű recept, mely szerint eredetileg a kockákra vágott marhahúst serpenyőben pirítjuk (souteing) és tejfölt adunk hozzá. A manapság felszolgált Stroganoff már eltér ettől, hiszen csíkjára vágjuk a húst  és a tejföl mellett a hússal együtt pirított hagyma és a gomba is megjelenik.