Nyers tehéntejből készülő,félkemény, préselt, félig hevített tésztájú, sóval bedörzsölt kérgű
AOC minősítésű savoyai sajt. A nagy, kerek sajtkorong 7-8 cm vastag, súlya 7-12 kg, színe az okkertől a barnáig változik.
A Larousse gasztronómiai lexikon nyomán
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése